原料：

    鸡爪400克，白醋100克，花椒20粒，桂皮5克，八角5克，干红椒2克、红椒适量，葱、姜各10克，大蒜5瓣，盐、味精、鸡粉各适量，少许白酒。

    做法：

    1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入锅里加水1000，烧开倒入器具亮晾凉 备用。
                                            
    2、剪去鸡指甲，用刀剁开一分为二，用水洗净备用。

    3、鸡爪煮熟，晾凉（用水冲凉也行）放入以上（1）料水里一起，放入专门没有油腻的坛子或者瓶子里,密封2天以上就OK了。