原料:猪子排

    做法:

    1、先将猪子排在开水里汆一下，去除血污后捞出

    2、热油锅炒糖色,放白糖炒至变色,放入子排翻上色

    3、再加入料酒,酱油.适量清开水,大火开小火炖,至子排酥香汤汁浓稠,色泽红亮,再加入香醋稍翻炒入味,即可盛盘上桌

    特点:色泽红亮  酸甜入味