主料：

    （六人份）

    1、虾，鲜贝，共半斤；

    2、鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼；

    3、各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤

    4、番茄4个

     配料：

    1、洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末

    2、白葡萄酒半杯

    3、奶油一条

    4、番茄酱一罐（tomatopaste）

    5、鲜奶油或鲜奶2勺

    6、香菜或迷迭香(装饰用）

    做法：

    1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出；

    2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙；

    3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用；

    4、番茄去皮切碎丁；

    5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软；

    6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；

    7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟；

    8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟；

    9、加盐，黑胡椒调味即可

    小贴士：

    海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩

    嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽（redpepperflake）

    此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。

    此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊

    配上两片香蒜面包，一份生菜色拉（就是我家老爷今天的晚餐哦）