位于成都市繁华商业区春熙路中山广场的“龙抄手”旗舰店总面积近5000平方米，每日平均营业额16万， 我公司目前仅在成都市区已经开了14家“龙抄手”直营店。

    “龙抄手”开店初期，主营原汤、炖鸡、海味、清汤、酸辣、红油等品种抄手，1960年后扩大经营范围，增添了糕饼、点心等品种，由面点大师张青云、刘龙贵主厨。如今的“龙抄手”店，一楼以经营时令小吃为主，适合大众消费；二楼供应中档小吃、配套川菜，适合宴请亲朋好友；三楼供应高档小吃宴，还有老成都茶馆供客人品茗小憩。就餐环境古朴、幽雅，富汉唐风韵。

    “龙抄手”自扩建以来，一直生意兴隆，天天爆满，时时满座，是目前唯一可以与“洋快餐”一比高下的大型中式快餐店的典范。销售的近200个品种分别获得“中国名点”、“中华名小吃”、“四川名小吃”、“成都名优小吃”等荣誉称号。1995年，“龙抄手”被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”称号；2006年再次成为首批被中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”，并荣登中国品牌研究院评定的“中华老字号品牌价值百强”榜。

“龙抄手”赋
肖崇阳

    抄手、馄饨、云吞，民间风味小吃。面包荤馅，皮角相交，酷似菱角，又似元宝，更似人形，取暖交手。北称“馄饨”，南谓“云吞”，川人钟情，俗名“抄手”。大碗盛来，汤宽味浓，快哉美食，老少咸宜。有口皆碑，风靡各地。

    成都“龙抄手”，“中华老字号”；创业六十载，今朝添风彩。昔日“浓花”议事，与“龙”谐音得号。用料地道考究，制作精细传统。精面制皮透影，馅心鲜嫩饱满。汤宽味浓味鲜，风味特色各异：原汤鲜，红油香；酸辣爽，海味浓。不食不知道，一吃忘不掉。

    成都小吃魁首，堂前金牌荟萃。日日食客爆满，笑纳四方宾客。筵席快餐丰俭由人，正餐小吃任君选择。珍馐佳馔美不胜收，四季小吃适时轮换。烹饪大赛无敌手，“蜀珍”献艺载誉归。小吃精品，美不胜收。今非昔比，名扬亿万。这正是：小吃小点小中见大，美味美肴川人情怀。

    直营店掠影

龙抄手旗舰店外观

    “龙抄手”旗舰店一楼主要经营风味成都名小吃，终日顾客盈门，车水马龙。特别是来川旅游观光者，几乎都要到这里感受成都名小吃的魅力。

“龙抄手”旗舰店正门门厅的巨幅浮雕展示。

“龙抄手”旗舰店的前堂管理人员训练有素，深受中外消费者的好评。

    “龙抄手”旗舰店三楼的包间区就餐环境舒适而优雅，极具民族特色。该层主要经营高档成都名小吃套餐和传统风味的川菜，属中、高档消费。

“龙抄手”旗舰店三楼包间区外的休息室，红木太师椅和隔离墙上的配饰显现出浓郁的典雅韵味。

“龙抄手”旗舰店的四楼是品茗休闲区，这个区域存列着许多珍贵文物和与“龙抄手”品牌有关的纪念品。

“龙抄手”旗舰店四楼品茗休闲区一角墙面上陈列的蜀绣老成都民俗食俗壁画和墙边的红木太师椅。

    “龙抄手”旗舰店四楼品茗休闲区陈列着许多珍贵的文物。红木制作的古典式门窗，具有明显的川西林园风格。

    “龙抄手”旗舰店于2007年冬乔迁新址，营业面积近5000平方米。图为“龙抄手”艺术团的演员在演奏民乐。

    “龙抄手”旗舰店多年来一直注重服务与管理质量，始终严格遵循顾客至上，微笑服务的宗旨，在消费者中形成了很好的口碑。图为该店年轻的服务管理人员，她们被媒体誉为“‘龙抄手’一道靓丽的风景线”。

    2007年我公司与成都市总工会共同举办“2007年成都百万职工技能大赛餐厅服务员总决赛”活动，图为颁奖时的情景。