但凡爱情的开始，都是与吃有关的。

　　正常的男女在正常的年代谈正常的恋爱，无论如何也是无法绕过餐桌而行。

　　无论是约会看电影或者逛商场还是约会郊游，最终都会落实到吃饭这一物质化的过程。眼前与你吃菜喝汤的人，也许就是人生圆桌上一生的伴侣。

　　恋爱中的男女同桌吃饭，从一开始的陌生到后来的胶着，那都是生米对熟饭的憧憬，是对未来共同生活的一次安全彩排或者军事演习。

东宫西餐厅

    阿兴记 凡尔塞后花园

餐厅一角

豪华包房

江南鱼鲜汤

    每一间包房都有一盏独特的吊灯，有的来自西班牙，有的来自意大利。每一间包房都有花色不同的墙纸，与之匹配的窗帘与柔软沙发。每一个细小的角落里都安放了一个大花篮，蓬勃的花束让人仿佛置身于5月欧洲的某个后花园。每一张餐桌上都摆放了形态各异的瓷器人偶，光是这些人偶就已经让人的视线目不转睛。阿兴记江北店将时尚餐饮的风格推广后，又在杨家平开出了欧式风格的中餐店。无所不在的华丽精致细节是这个店最大的特色。

　　武侠小说里风清杨能够用树枝舞出至高的剑法，树枝不过是武学的载体。对阿兴记大饭店来说，无论如何富丽堂皇，吃才是关键，华丽的装饰也不过是用来承载食物本身。

　　据董事长刘英介绍，阿兴记的川菜更多地吸收了江湖菜的元素。将传统的江湖菜重新包装，改头换面地出现在食客面前。即使是难登大雅之堂的毛血旺，也能够通过盛放食物的精美器皿顿增颜色。美食江湖里流行的菜式统统都会换身漂亮的裙子出现在阿兴记的餐桌上。如此用心良苦，为的是在满足重庆人顽固的味蕾刺激外，更要让食客享受一顿视觉盛宴——眼睛也饕餮。

　　特色推荐：江南鱼鲜汤

　　淮扬菜系同样是阿兴记的特长。在鱼与虾的淡味里吃出江南的味道，让味蕾进行一次江南远游。在大麻大辣的口味刺激里寻求温和的港湾，南方菜独有的鲜香让味觉回归到质朴天然的状态。感情也如菜品一样，终会由绚烂归于平淡。

　　人均消费：50元

　　地址：重庆高新区大公馆立交谢陈路1号（奥体中心跳水馆旁）

　　经营面积近3000平方米，可同时容纳600人就餐。

    御盛苑 陪都公馆旧梦

餐厅一角

豪华包房

香辣酥羊腿

    站在马路对面看过去，御盛苑吴家菜坊显得更像一栋私人的别墅而不是酒楼饭店。浅白色的墙外围绕着稀疏的竹子，一派江浙园林的味道。

　　一进门，周璇悠扬婉转的歌声便将人带到上个世纪二三十年代的上海。沿着实木地板走进去，每一个包房都有自己独特的名字。“鼎堂阁”中的“鼎堂”二字就是取的郭沫若的号——鼎堂。用这些曾经在重庆活跃过的文人墨客的字号作为包房的名字，陪都的文化与底蕴顿时展现。

　　在董事长吴强看来，作为时尚餐饮的御盛苑，不能只徒有文化的形，还要有文化的神。而这样的神，蕴涵在每一道独具匠心的菜品中间。

　　即使是一道普通的合川肉片，也要在厨师手中翻出新花样。肉片做成西餐牛排的样式，以例份形式呈现在客人面前。不仅如此，将刀叉这样西式的餐具引入川菜之中，倡导一种不拘泥于形式的美食革命。

　　御盛苑所擅长的是做最传统的川菜。但传统并不意味着守旧。将旧时重庆达官贵人府邸里独有的公馆菜谱融入现代餐饮之中，保持地道传统的做法，祛除平民川菜的粗陋，让每一道菜都包含厨师的智慧与心思。

　　特色推荐：香辣酥羊腿 58元

　　寒冷的冬季里，御寒的上上之策就是找个心爱的人暖手暖床。如果不幸没能找到温暖的“外援”，那么选择用羊肉自我滋补也不失为治标亦治本的上策。用酥软化渣的香辣酥羊腿来补充身体热量，这是让人口齿留香的美味选择。

　　人均消费：130元左右

　　地址：重庆市渝北区新牌坊三路三零三号御盛苑吴家菜坊（创世纪宾馆附近）

　　经营面积近1300平方米，可同时容纳180人就餐。

    东宫 像皇太子一样生活

豪华包房

东宫鲍鱼

燕鲍翅馆

    光是东宫的名字，就听出几分霸气。

　　古代皇宫里的内廷是皇帝上朝前和退朝后日常生活的地方。而内廷的东侧是皇太子生活、读书的地方，称为东宫。古人认为，东象征着春天，属阳性，故为太子宫。

　　东宫的帝王之气体现在它的大。东宫的大不是大而无当的大，而是大气磅礴的大。多功能厅的聚会、燕鲍翅馆的美食、绅士雪茄吧的冥想、电影吧的私密、健身房的休闲……精英人士的一切所需都在这里一应俱全。

　　与相爱的人选择在东宫进餐，经过传统宫廷的洗手仪，让用膳也变成庄严而隆重的形式，让繁复的仪式来见证爱情的圣洁。或者只需要找个阳光好的下午，在有阳光照进来的窗户边共同享受最纯正的英式下午茶。甚至仅仅只在这里看一场专属的电影，听一场专属的音乐。

　　东宫所传递的，不单是皇太子宫廷般的迤俪生活，更是“一座城市的品位，一个阶层的向往”。融合了东方古典文化与西方现代文化的东宫，更多体现出它文化多元的一面。每一个细节都传递出安稳与妥帖，这正是契合了精英人士儒雅而不事张扬的人生态度。

　　特色推荐：东宫鲍鱼

　　东宫鲍鱼，在食材上选取最佳的日本干鲍为原料。在烹饪技巧上使用了技术含量与成本最高的方法——瓦罐煨。传统与地道的“煨”制鲍鱼，这样费时讲究的烹饪技法不但最大限度地体现了鲍鱼的鲜嫩肥美，更是保持了鲍鱼的完整体形。

　　人均消费：不限

　　地址：重庆市渝北区红旗河沟金山路3号汇景台（市高院背后）东宫会俱乐部

　　经营面积近3000平方米，只针对会员开放，可在东宫会俱乐部办理入会手续。

    王子饭店 悠然见南山

豪华包房

王子鲍鱼

饭店大厅

    坐在王子饭店的餐厅里，总让人联想起香港的半山。窗外是滔滔的江水和悠然的南山，无论什么样的天气，放眼望去都是一副气韵动人的山水画。面对如此景致，即便是吃完了饭也依旧舍不得离开。

　　在这样的场景里吃饭，食物也会吸收些山水的灵气。川菜讲究味道的浓郁畅快，粤菜追求食材本身的鲜美，两者就像朝天门交汇的江水一样在王子饭店里完美结合。当川菜的极致浓烈遭遇粤菜清新淡雅，就像两个性格不同的恋人遭遇荡气回肠的恋爱。食物和爱情同样让人欲罢不能。

　　与其他酒楼不同的是，重庆王子饭店秉承重庆希尔顿酒店装饰风格，在服务管理上也采用了酒店式的服务。在这里不仅能够将中餐吃得随意优雅，更是可以在满足口腹欲望之余享受更多的配套服务。咖啡吧里的香浓的咖啡与醇酒，室内游泳池、美容馆、健身中心……多种的设施满足休闲生活的更多需要。

　　特色推荐：王子鲍鱼 380元/只

　　在香港说鲍鱼，首先会说“鲍鱼大王”杨贯一。而在王子饭店里有杨贯一的得意门生——人称“鲍鱼王子”的麦广帆。尽得师傅真传的麦广帆不但是全国瞩目的十大厨师之一，更是全球近百间王子饭店、海港酒楼的CEO。所以，吃最地道的鲍鱼怎能不到王子饭店？

　　人均消费：不限

　　地址：重庆市渝中区朝天门庆隆·海客赢洲三楼海客会俱乐部王子饭店

　　经营面积近5000平方米，可同时容纳600人就餐。

    为最挑剔的食客而做

　　“重庆烹饪大师”吴万里，被重庆美食江湖尊为“师爷”，同仁尊他为“吴老爷子”。

　　厨师把山珍海味做得好吃并不难；把平常小菜做得好吃，那才是真本事好厨师。吴老爷子做好菜的秘诀只有一个字：心。

　　吴老爷子毫不避讳他料理食物的诀窍：“从选料到料理食物，最后将菜端到食客的面前，其中的每一个环节都包含了制作者的的深厚感情。把烹饪当成艺术而不是技术。如此用心，才能够让最挑剔的食客也会露出满意的微笑。”

　　一道好菜，除了包含制作者的心意，更要与食客产生共鸣，而菜品背后的文化则是联系食客与厨师沟通的桥梁。吴老爷子说：“当我们吃过了山珍海味之后，记忆中最好吃的食物反而是街头的一碗担担面或者一碗川北凉粉。从味道上来讲，那的确不是我们吃过最好吃的东西，但从感情上来讲，带了感情色彩的味道即使是最顶级的厨师也无法超越。让菜品传递出浓厚的地域文化，用食物的味道唤醒记忆的味觉，那才是让美食达到物我两忘的最高境界。”

　　在吴老爷子看来：“人们对川菜的误会太多了！真正的川菜并不是一概的大麻大辣，而是有多种味型共存的丰富口味。江湖菜用浓郁的味型对传统川菜进行颠覆，现代技术合成的鸡精味精更是让人的味觉麻木”。重新打造最传统的川菜，让味觉回归食物本身的鲜美，这是吴老爷子的梦想。而吴家菜坊，正等待着最挑剔的食客的批评。

    上品观

    川菜的“多事”之秋

　　这显然是个“多事”之秋。

　　御盛苑、阿兴记，在相近的一个月内打着各自的旗号在秋风中低调登场。重庆人江湖气十足的传统餐饮模式在这个秋天走向一个新台阶。川菜终于摆脱了下里巴人的土气，开始阳春白雪地高雅起来。

　　朱门酒肉的生活方式虽然不那么理直气壮，但好歹还是犹抱琵琶地在这个秋天探了半个脸。多年前作为奢侈消费代言的“富丽华”在一片口水与讨伐声中将48元钱一盘的藤藤菜端出了重庆人的消费视线。倒闭了的“富丽华”也许万万没有想到，2005年的秋天，48块钱的藤藤菜已经屡见不鲜。

　　与“富丽华”当年咄咄逼人的“爆发户”气质不同的是，新兴的高档食府低调而含蓄。更加完备的星级酒店式管理，优质的菜品，私密的环境，一流的设施，营造的是高贵典雅的“精英”气质。

　　如同好马配好鞍，当城市里的"精英"已经蔚然成风，我们的川菜也应该从田间地头马路边转移到更贵族的消费场合。

    餐饮，同样是以人为本。