幕斯馅材料：6寸圆模

    安佳鲜奶油300克  

    蓝莓酱 80克 加2大匙水

    蓝莓QQ糖3包，加2大匙水 感觉太甜了一些

    建议用吉利丁3片（5克一片） 做法：选用水把吉利丁片泡软，然后隔水溶化，倒入打发的鲜奶油中。
 
    我第二次剩下蓝莓果酱约50克，同样是加2大匙水，用三包葡萄QQ糖（葡萄QQ糖没有那么甜）

    戚风蛋糕材料：6寸圆模（戚风的制作方法请看《不开裂，不回缩，不加泡打粉戚风》

    3颗中型蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、140度最底层90分钟。

    顶层的镜面胶装饰材料： QQ糖（25克）1包+2大匙水

    制作方法：

    01.将六寸戚风片成三片薄片，舍去其中一片，只取两片，沿着边缘剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。
 
    02.蓝莓酱 80克 加2大匙热开水搅拌均匀，使果酱不再结块。

    03.鲜奶油300克用电动打蛋器打至奶昔状。（我这有点打过了，要有些像奶昔状就可以了）

    04.加入拌好的蓝莓果酱，继续搅打均匀。

    05.3包（25克）的QQ糖加2大匙水隔9水溶化（建议用吉利丁片3片）

    06.装溶化的QQ糖水倒入鲜奶油内迅速搅拌均匀，动作慢的话，QQ糖就结块了。

    07.模具中先放入一块剪小的蛋糕片。

    08.倒入一半的幕斯馅，大力震几下使其平坦。

    09.再放入第二层的蛋糕，再倒入剩下的一半幕斯馅，用平刮刀刮平整，同样在木板上震几下，使幕斯馅平坦。  将幕斯馅放入冰箱内冷藏2小时。

    10. QQ糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放凉后倒入冷藏好的幕斯蛋糕内（千万不要热的倒入，幕斯馅会遇热溶化）

    11.倒好胶面镜后，重新将蛋糕模放入冰箱内冷藏4小时以上。取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模。

    12.最后挤上打发的鲜奶油，放上银珠糖，水果等装饰即可。

    小贴士

    1。（都听说雀巢鲜奶油不好打发，我没用过。一直用安佳的觉的打发效果很不错的。）

    2。 建议做蛋糕尽量用动物鲜奶油，植脂鲜奶油毕竟是人造的，本身含大量的糖和香精，吃起来口感不如动物鲜奶油，也不如动物鲜奶油健康。

    3。想蓝莓的味道重些就多加些蓝莓果酱（80克-100克），但注意要分三次加，加到第二次的时侯尝尝味道是否太甜。然后再决定要不要加第三次。（如果用QQ糖就更要注意了要预留QQ糖的甜度，因为QQ糖也是很甜的，最多只能加50克的果酱就行了）