祖上单传大补名菜----脆炸‘知了猴’

    原料：我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天、胡萝卜、黄瓜、孜然、熟的黑芝麻、椒盐。

    做法：

    1、胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍

    2、锅内放油，5成热，放入知了猴，炸成酥脆金黄捞出。

    3、剩下的油炸一下胡萝卜丝。

    4、黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃

    炸知了猴的时候，我忍不住站锅边上就吃了一个，久违了的味道，跟小妞说，有营养，好说歹说，她也吃了一个，不过她居然说吃出草味了，再也不肯吃了，这都什么嘴啊！(估计上辈子。。。。。)我一人都包圆了，我喜欢吃，有营养，纯天然。一年只有这个季节才能赶上多不容易啊，再说了这怎么也得算有机食品啊！

    辣味鲜虾焗竹虫

    原料：竹虫、青虾、李锦记辣椒酱、盐、白酒、黄瓜、胡椒粉、葱蒜、红辣椒

    制法：

    1、将竹虫洗净用盐、胡椒粉、白酒腌制，黄瓜切成竹节状，挖去中间的肉

    2、  锅内放油烧热后将竹虫炸熟捞出

    3、  锅内留底油煸香蒜蓉、葱花红辣椒放入洗净的青虾，煸出红油后放入李锦记辣椒酱煸香放少许汤待虾成熟后，放入竹虫、使虾的独特鲜汁侵入竹虫、小火焗到汤汁变红加盐调味大火收汁即可。

    4、  将虾码放在盘中。竹虫码放在挖去肉的黄瓜节中

    黄瓜节很像新鲜的竹节，竹虫都放在里面，吃的时候，一口吃进去，竹虫饱含虾的味道，奇妙无比

    香橙叉烧水蜻蜓

    原料：水蜻蜓、辣椒 、新奇士橙子，干辣椒

    调料：大蒜 香葱、叉烧酱、盐、糖

    做法：

    1、水蜻蜓用盐、胡椒粉、白酒腌5分钟，拍干淀粉下油锅炸熟捞出

    2 、蒜切蓉，葱切葱花，辣椒切小丁

    3、锅里放油煸香蒜蓉、葱花、干辣椒，放入叉烧酱煸出香味

    4、放入水蜻蜓青辣椒丁，加少许糖、盐调味

    5 、最后挤上香橙汁，出锅盛在用小刀刻好的橙子碗中。