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二十载坚守奶源建设 长富专注牛奶消费价值
2019-03-15 12:51:04  来源:中国新闻网  
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——探访武夷山脉的中国优质乳工程示范基地,看长富牛奶“天然活性营养”的品质追求之路

3月份,全国进入了一年一度的两会时间。根据人民网“两会调查”结果显示,“健康中国”登榜今年“两会”热词,反映出人民群众对生活品质提出了更高需求。

“天然活性营养”是中国优质乳工程的关键标准,承载着让国人喝上好奶的品质生活追求。20年来,长富坚守“先奶源、后市场”的发展模式,专注牛奶中“天然活性营养”的消费价值,只为让国人喝上富含“天然活性营养”的巴氏鲜奶。

正是对奶源建设的坚守,以及对牛奶中“天然活性营养”的消费价值的专注,让长富在中国奶业界独树一帜。2018年,长富成为全国首家通过中国优质乳工程全部牧场奶源、全品项巴氏鲜奶验收的乳企,蝉联中国奶业D20联盟企业,以更好的产品回馈消费者对美好生活的向往。

奶源建设先行一步

长富武夷森林牧场,优质奶源的天然保障

“要做好奶就必须有优质的奶源,要有好的奶源就必须自建牧场。” 这句话蕴含了长富对奶源基地建设的前瞻性眼光。

2019年中央文件中明确“实施奶业振兴行动,加强优质奶源基地建设,升级改造中小奶牛养殖场”,展现了国家对奶源基地建设的重视,更是展现了国家对振兴乳业,提升乳企竞争力的决心。

作为中国巴氏鲜奶生产的代表性企业,长富秉承追求“做中国好牛奶,以品质成就产业价值”的企业理念,坚守“先奶源 后市场”发展模式,先后投入巨资,在气候宜人、风景迤逦,被誉为“奇秀甲东南”的福建武夷山脉先后建设了30多个现代化牧场,其奶源全部来自自建的规模牧场,20年来拒绝收购散户一滴牛奶。

武夷山脉是与澳洲同处纬度为27度的“世界黄金奶源带”。这里空气清新,阳光充足,森林覆盖率高达77.35%,是名符其实的“天然氧吧”、奶牛的世外桃源。

牛奶80%以上的成份是水,奶牛喝什么样的水,对牛奶品质的影响很大。而武夷山脉拥有丰富、优质的水资源。在长富的牧场里,奶牛喝着清澈甘甜的山泉,呼吸着清新的空气,享受着充足阳光,奶质也更加纯净。

与此同时,长富所创新创造的生物床垫解决了南方养牛的难点,并引入绿色经济循环模式,实现牧场养殖“零排放”,保护了这里的青山绿水。

武夷山脉良好的生态环境,为长富产出一杯富含“天然活性营养”的巴氏鲜奶提供天然生态保障。

专注牛奶消费价值

全程冷链呵护“天然活性营养”

优质奶源才能产出优质乳,而牛奶的“天然活性营养”是优质乳的关键,只存在于巴氏鲜奶中。巴氏保鲜工艺就是要让牛奶在科学、低热的加工的过程中,更大限度保存乳中的“天然活性营养”,但对于一般乳企而言,这是极大的挑战。

为了保护乳中珍贵的“天然活性营养”,长富在技术和设备投入方面可谓不遗余力。2003年,长富在全国率先引进德国韦斯伐利亚转盘式电脑挤奶台,采用全自动封闭式机械挤奶,整个挤奶过程与空气零接触。

据了解,刚挤出的牛奶带有奶牛的体温,为了保证其不滋生细菌,保持新鲜品质,该设备直接通过封闭的管道,将牛奶送入直冷式的奶缸当中。这些进入奶缸中的奶,要立即进行降温处理,使原本带有奶牛体温的鲜奶快速降至2-6℃,

为了达到更高的品质标准,长富2015年投入1亿多元引进欧盟标准的巴氏保鲜工艺生产设备,对生乳进行巴氏保鲜工艺处理加工。该设备采用的自动化控制系统是现代化乳品加工生产的关键所在。其拥有精准的温控系统,能将牛奶中的“天然活性营养”以及牛奶本身的天然淡淡乳香的口感很大程度地保留。24小时,这是牛奶中“天然活性营养”保留完整的黄金时间段。为此,长富始终坚持“每日配送,每日新鲜”的产品服务目标,建立起从牧场到工厂,从工厂到各地的配送服务中心,再到配送员保温箱,最后到家庭餐桌手中的全程2~6℃冷链物流系统,确保巴氏鲜奶中的“天然活性营养”不流失,品质无损地送至消费者手上。

优质的奶源加上科学的工艺,这样生产出来的巴氏鲜奶很难不出众。如今,“天然活性营养”已成为中国优质乳工程评判好牛奶的核心标准,生产和饮用富含“天然活性营养”的巴氏鲜奶也是中国优质乳工程所极力倡导的方向。

安全检测坚守如一

长富与质检机构天天同步检测

牛奶消费关乎百姓民生,只有“严”、才能“好”。

长富依托得天独厚的生态环境,建起安全可控的奶源基地,从产业链上每个关键点环节都做出更严格的质量控制,确保产品品质。但为了让消费者更加放心,从2012年起实施“质检机构与企业天天同步检测”。截止2019年3月10日,长富已坚持2628天。

为此,长富配备价值近千万元的国际水平的质检设备,牛奶必须经过入场检验(原料奶检验)、过程控制检验、出厂检验这“三重关卡”层层把关。仅原料奶入场检验,就要经过理化、卫生、安全等6 大类近70 项指标的检验,检测合格方能进入车间进行生产。

正是这样的严苛标准,多年来长富生鲜奶的菌落总数始终在5万个/毫升左右(菌落指标数值越低,则代表生奶品质越高),优于国标(200万个以下/毫升)数十倍,甚至严于欧盟标准(10万个以下/毫升)。

“信用让消费者更放心”是今年消费维权的年主题,“质检机构与企业天天同步检测”是长富坚守如一的承诺。长富将继续坚持诚信经营,自觉完善诚信经营行为,尊重和保护消费者的权益,用诚实守信打造品牌口碑,持续赢得消费者的信赖和认可。

“奶业振兴”,消费信心是黄金。在“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段”的大背景下,如何进一步提升每一杯牛奶的品质,长富“先奶源、后市场”的发展模式、专注还原牛奶中“天然活性营养”消费价值的不变初心,或许值得我们去学习和追求。

名称解释:

天然活性营养:科学研究发现,牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质。这些生物活性物质是牛奶中的精华成分,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健 康等重要作用。它们被统一称为牛奶的“天然活性营养”。

标签:二十,坚守,专注,牛奶,价值
责编:邢天然
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